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        金冠园厨房

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        金冠园厨房

        JINGUANYUAN KITCHEN

        菜系特色
        小贴士
        清蒸鲈鱼
        摘要:
        材料:鲈鱼(1条),葱,姜,辣椒,金冠园老坛酿特级鲜酱油,金冠园老坛酿蒸鱼鲜(1勺),金冠园老坛酿料酒王。制作步骤:(1)新?#36848;?#40060;洗净,葱姜切丝,切姜片几片(2)鱼正反面片开几刀,用金冠园老坛酿料酒王和少许盐揉匀;塞上姜片和葱丝,鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟(3)锅内烧开水,鲈鱼上撒上葱姜丝,大火蒸7分钟(4)放蒸好的鱼倒一勺金冠园老坛酿蒸鱼鲜?#22270;?#28404;金冠园老坛酿特级鲜酱油,放上干辣椒圈(5)一大
        糖醋小排
        摘要:
        材料:猪大排(300g),姜(3片),葱,白砂糖(45g),白芝麻,金冠园老坛酿蒜蓉醋(30ml),金冠园老坛酿料酒王(15g),金冠园老坛酿金标鲜酱油(30ml)制作步骤:(1)小肋排洗净,控水备用(2)汤锅内注入2/3的清水,放入排骨、葱段、八角、金冠园老坛酿料酒王和姜片,大火煮沸后转中小火加盖煮1个小时后?#22363;?#27813;水(3)炒锅内热油,约五成热时倒入煮好的排骨,小火炸至两面金黄水分变干时?#22363;?#25511;油(
        蚝油土豆鸡
        摘要:
        材料?#26477;?#32709;(300g),土豆(1个),?#24335;罰?#23004;,葱,蒜,面粉,五香粉,金冠园老坛酿料酒王,金冠园老坛酿金标鲜酱油,金冠园老坛酿蚝油?#30465;?#21046;作步骤:(1)翅中洗净,用加了金冠园老坛酿料酒王、姜片的水飞过(2)土豆去皮,削成块,沾薄薄的一层面粉;葱切段,姜切丝,蒜切片;各色?#24335;非行?#22359;(3)?#36824;?#20837;油,七八成热时下土豆块,炸半分钟定型后即可?#22363;觶徊式房?#19979;油锅打焯即可?#22363;觥#?)?#36824;?#20837;?#23376;停?#19979;葱姜蒜八角爆香,
        黄豆酱蒸鱼
        摘要:
        材料:鳊鱼(450g),姜,葱各10g,金冠园老坛酿黄豆酱(1大勺),金冠园老坛酿料酒王(1/4匙)。制作步骤:(1)鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(2)用盐,用金冠园老坛酿料酒王涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层金冠园老坛酿黄豆酱(3)锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟(4)蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可
        鸡丁凉面
        摘要:
        材料?#26477;?#33016;肉(100g),面条(300g),胡萝卜(半根),春笋(100g),洋葱(半个),淀粉,柿子椒,蛋清,金冠园老坛酿调拌酱,金冠园老坛酿鲜之味,金冠园老坛酿老抽王。制作步骤:(1)鸡胸肉切丁。放入少许蛋清,摔打进去。(2)加入少许淀粉,按摩片刻,搅拌均匀。(3)一勺金冠园老坛酿调拌酱、一勺金冠园老坛酿耗油?#30465;?#19968;勺金冠园鲜之味酱油、少许水淀粉、加入少许盐,白糖、少许清水,搅拌均匀,成为酱汁。
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